BENEFÍCIOS DA CABOTIÁ

Conhecida também como abobora japonesa, não é muito calórica e baixo índice glicêmico, além de excelente fonte de fibras

Crianças: para os pequenos, é fundamental uma dieta adequada em betacaroteno, auxiliando no desenvolvimento físico e na visão.

Mulheres: crua, possui ainda mais fibras. É ideal contra a prisão de ventre.

Homens: por ter betacaroteno abundante, que tem propriedades antioxidantes, é considerada uma eficaz protetora da próstata.

Idosos: seu baixo índice glicêmico – ou seja, libera açúcar lentamente no sangue – é melhor para os diabéticos.

Atletas: por ser boa fonte de carboidratos, é recomendado o seu consumo após o treino, pois é uma forma de recuperar a energia gasta.

Para que serve a abóbora cabotiá

Na culinária, a abóbora cabotiá é reconhecida por sua versatilidade. Ela pode ser assada, cozida na pressão ou no vapor, consumida em forma de purê, sopas, tempurá, molhos e até mesmo em pratos mais requintados, com tortas, doces, sobremesas. As sementes e a casca também possuem qualidades nutricionais e são indicadas para consumo.

Entretanto, apesar de a abóbora japonesa oferecer seu sabor único, doce e cremoso para diversos tipos de pratos, ela contribui muito para a saúde do nosso corpo, tendo em vista a concentração de nutrientes e vitaminas específicas que ajudam a manter o sistema imunológico em alta. Abaixo, vamos conhecer um pouco mais sobre as qualidades nutricionais e alguns benefícios que a abóbora cabotiá tem a nos oferecer.

Receita de creme de abóbora cabotiá com frango

Essa receita é bem simples e saborosa. Para executá-la, você irá precisar de:

1/2 abóbora cabotiá cozida e descascada;

01 peito de frango (grande) cozido e desfiado;

01 lata de creme de leite;

Cebola, alho e sal a gosto.

Modo de preparo:

Comece batendo a abóbora japonesa cozida no liquidificador. Bata bem até ficar cremoso e reserve. Em um panela, frite a cebola e o alho como de costume e acrescente o frango desfiado. Quando incorporar o tempero, acrescente o creme da abóbora cabotiá batido no liquidificar e o sal. Se quiser, pode adicionar algumas ervas a seu gosto. Deixe cozinhar até ferver, desligue e adicione o creme de leite. Sirva quente e delicie-se.

Ao escolher abóboras japonesas, opte por aquelas que pareçam pesadas para o seu tamanho e lembre-se de que quanto mais clara a casca, mais doce será a polpa. Se você procura por um sabor totalmente novo recheado de vitaminas e nutrientes, inclua a abóbora cabotiá em receitas do seu cardápio diário e surpreenda-se.